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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2024-07-18	Evaluación fisicoquímica y sensorial del pan de molde enriquecido con harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) y harina de cushuro (Nostoc sphaericum)	Prieto Rosales, Gino Paul; Juñuruco Flores, Marlene
2024-08-20	Influencia de la altitud en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de la cáscara de palta orgánica Var. HAS	Pantoja Tirado, Lucia Ruth; Soller Asto, Eliane
2024-08-20	Efecto de la temperatura de secado por aire caliente en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de subproductos de la industria de las papas nativas	Pantoja Tirado, Lucia Ruth; Chancha Inga, Huber Joel